Quem Somos

O café foi o centro da vida de muitas famílias de imigrantes no Brasil por volta do século XX. Por muitos anos, cultivaram o mesmo e produziram muitas colheitas bem-sucedidas.

A década de trinta chegou e trouxe dificuldades para o país. A nação foi totalmente atingida pela crise do café. Os produtores ficaram desesperados devido à forte queda dos preços. Nesse momento, a família Pavani, instalada no interior do estado de São Paulo, teve que escolher entre procurar uma nova chance ou continuar lutando por um produto que não lhe poderia dar mais sustento.

Além disso, durante esse período tumultuado, a família começava a observar a produção de cachaças de alambique, um novo produto que circulava pelas redondezas. 

O destilado poderia ser uma nova chave para o recomeço. A decisão de iniciar o plantio de cana-de-açúcar e produzir a "branquinha" foi tomada sem muitas outras opções... A família plantou os primeiros canaviais e reformou os galpões da fazenda para abrigar os alambiques e tonéis de madeira. 

Com determinação e entusiasmo, Pedro Pavani e seus dois irmãos lideraram a produção e determinaram o paladar macio de sua bebida, tornando-a marcante e única. 

Isso levou à criação da marca de cachaça da família, chamada Cristal, que foi nomeada em homenagem à Fazenda Cristal, onde a produção teve início. 

Aceitação no mercado e o crescimento da marca Cristal. 

A transição começou com dificuldades. Muitas pessoas na região não acharam viável essa mudança, mas à medida que as garrafas da aguardente Cristal eram degustadas, com a característica de não arder ao engolir, conquistaram os paladares, e a demanda rapidamente superou as expectativas da família.

A marca Cristal e a empresa chamada "Irmãos Pavani" se tornaram a tradição do alambique. 

O resgate da história e o surgimento da Pavani – Cachaças de alambique

Quando um dos netos de Pedro Pavani, resolveu resgatar a história acima contada, no ano de 2022 nasceu a marca Pavani aliada com tradição e inovação. 

Todas as nossas garrafas são rotuladas com a imagem do sr. Pedro Pavani e padronizadas com a graduação alcoólica em 40,00% com a característica citada acima, de uma cachaça que não arde ao ser ingerida. 

Criamos as linhas comerciais, como a armazenada em dornas de Inox e as envelhecidas por diferentes anos em madeiras especificas, para atender os mais diversos públicos, desde os iniciantes até os mais experientes do mercado de destilados. 

Missão 

A missão vai além de produzir cachaças de qualidade. É levar a história e o paladar da Pavani para todos os cantos do mundo, proporcionando momentos únicos e memoráveis a cada dose e reafirmar o quão nobre é o consumo consciente e moderado desta bebida genuinamente brasileira.

Visão 

Ser uma marca reconhecida nacional e internacionalmente com excelência na produção de cachaças de alambique, destacando-se pela sua autenticidade, qualidade superior e compromisso com o antigo e o novo; enquanto promovemos a cultura e a história brasileira, com sustentabilidade e responsabilidade social.

Valores 

Na Pavani, acreditamos que a produção de cachaças conta uma história única. Por isso, nos dedicamos integralmente a fabricação, desde a seleção das variedades de cana-de-açúcar até o envase. Seguimos rigorosamente as normas brasileiras e possuímos todos os registros necessários junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

A Qualidade única de nossos aguardentes e segurança para nossos consumidores são valores e compromissos inegociáveis em tudo o que fazemos. 

A produção. 

A partir do ano de 2024, a Pavani passa a ser produzida em Toledo, no sul de Minas Gerais, um estado conhecido em todo o país pela tradição de produzir cachaças de qualidade desde os tempos coloniais.

Além de aumentar ainda mais as nossas capacidades de produção e aperfeiçoar a qualidade, essa decisão estratégica de mudar o local de fabricação, é uma preparação para conquistar novos horizontes, como o mercado internacional. 

Em nossa linha de produção, utilizamos alambiques de cobre e barris / tonéis de madeiras nobres conforme as legislações vigentes, exemplo, o carvalho europeu para promover o envelhecimento das bebidas por vários anos.

Junte-se a nós.

Prepare-se para embarcar em uma aventura com a Pavani - Cachaças de Alambique. Ao adquirir nossos produtos, você vai descobrir um novo paladar e iniciar uma experiência sensorial inesquecível.

Venha experimentar a qualidade e paixão que colocamos em cada garrafa e brindar conosco!