Quem Somos

O café foi o centro da vida de vários imigrantes no Brasil por volta do século XX. Por muitos anos, cultivaram o mesmo e produziram muitas colheitas bem-sucedidas. A década de trinta chegou e trouxe dificuldades para o país. A nação foi totalmente atingida pela crise do café. Os produtores ficaram desesperados devido à forte queda dos preços. Nesse momento, a família Pavani, instalada no interior do estado de São Paulo, teve que escolher entre procurar uma nova chance ou continuar lutando por um produto que não lhe poderia dar mais sustento. Além disso, durante esse período tumultuado, começava a observar a produção de cachaças de alambique, um novo produto que circulava pelas redondezas. O destilado poderia ser uma nova chave para o recomeço. A decisão de iniciar o plantio de cana-de-açúcar e produzir a "branquinha" foi tomada sem muitas outras opções... A família plantou os primeiros canaviais e reformou os galpões da propriedade para abrigar os alambiques e tonéis. Com entusiasmo, os patriarcas lideraram a produção e determinaram o paladar macio de sua bebida, tornando-a marcante e única. Isso levou à criação da marca de cachaça da família, chamada Cristal, que foi nomeada em reverência à Fazenda Cristal, local da fabricação.

O Resgate da História e o Surgimento da Pavani – Cachaças de Alambique.

Devido a questões de idade dos três irmãos, incluindo Pedro Pavani que assumiram a produção da cachaça Cristal décadas atrás, a fabricação infelizmente foi interrompida a alguns anos. Mas com o passar do tempo, no ano de 2022, quando um dos netos de Pedro decidiu resgatar a história contada acima, nasceu a marca Pavani - Cachaças de alambique, que reúne tradição e inovação.

Para homenagear Pedro Pavani, todas as nossas garrafas são rotuladas com sua imagem. São padronizadas com uma graduação alcoólica de 40,00%, mantendo a característica de uma cachaça que não arde ao ser ingerida e remetem aromas primários da cana-de-açúcar.

A partir disso, criamos diferentes linhas comerciais para atender os mais diversos públicos, desde iniciantes até os mais experientes no mercado de destilados. Entre elas, destacam-se a linha armazenada em dornas de inox (popular branquinha) e as cachaças envelhecidas por diferentes períodos em madeiras específicas.

Missão. 

A missão vai além de produzir cachaças de qualidade. É levar a história e o paladar da Pavani para todos os cantos do mundo, proporcionando momentos únicos e memoráveis a cada dose e reafirmar o quão nobre é o consumo consciente e moderado desta bebida genuinamente brasileira.

Visão. 

Ser uma marca reconhecida nacional e internacionalmente com excelência na produção de cachaças de alambique, destacando-se pela sua autenticidade, qualidade superior e compromisso com o antigo e o novo; enquanto promovemos a cultura e a história brasileira, com sustentabilidade e responsabilidade social.

Valores.

Na Pavani, acreditamos que a produção de cachaças conta uma história única. Por isso, nos dedicamos integralmente a fabricação, desde a seleção das variedades de cana-de-açúcar até o envase. Seguimos rigorosamente as normas brasileiras e possuímos todos os registros necessários junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

A Qualidade única de nossos aguardentes e segurança para nossos consumidores são valores e compromissos inegociáveis em tudo o que fazemos. 

A Produção. 

A partir do ano de 2024, a Pavani passa a ser produzida em Toledo, no sul de Minas Gerais, um estado conhecido em todo o país pela tradição de produzir cachaças de qualidade desde os tempos coloniais.

Além de aumentar ainda mais as nossas capacidades de produção e aperfeiçoar a qualidade, essa decisão estratégica de mudar o local de fabricação, é uma preparação para conquistar novos horizontes, como o mercado internacional. 

Em nossa linha de produção, utilizamos alambiques de cobre e barris / tonéis de madeiras nobres conforme as legislações vigentes, exemplo, o carvalho europeu para promover o envelhecimento das bebidas por vários anos.

Junte-se a nós.

Prepare-se para embarcar em uma aventura com a Pavani - Cachaças de Alambique. Ao adquirir nossos produtos, você vai descobrir um novo paladar e iniciar uma experiência sensorial inesquecível.

Venha experimentar a qualidade e paixão que colocamos em cada garrafa e brindar conosco!